Øl- og honning glasert skinke

Øl- og honning glasert skinke

av | mai 3, 2020 | Kjøtt, Ølkokken

Dette er en oppskrift som tar en enkel råvare til noe fantastisk, med noen få grep. Her er det viktig å bruke tiden godt, følge med på kjernetemperatur og gjøre deg klar for en velsmakende glasert skinke med honning og øl. Oppskrift nok til 8 personer ca 1 kg...
Verdens beste kjøtt i mørke

Verdens beste kjøtt i mørke

av | mai 3, 2020 | Kjøtt, Ølkokken

Få retter er såpass smaksrik og god, men allikevel så enkel som kjøtt i mørke. Også kalt sosekjøtt, eller småsteik som det også kalles. Sunn er den også da det er magert kjøtt, som får ligge å småkoke seg mør i sin egen kraft i mange timer. En perfekt søndagsmiddag,...
Pannestekt steinbit med gose

Pannestekt steinbit med gose

av | mai 1, 2020 | Blogg, Fisk, Gose, Ølkokken

Det er få fisker som er så faste i fisken(….) som steinbit, som gjør den til den perfekte stekefisk. Det faste og smakfulle kjøttet kler utrolig mange ulike smaker, og vi har valgt å kjøre en sitrusfrisk versjon av pannestekt steinbit, i kombinasjon med den...
Svinegryte med curry og red ale

Svinegryte med curry og red ale

av | apr 28, 2020 | Ølkokken

Denne svinegryten med strimlet svinekøtt er smaksrik, mettende og enkelt å lage. Curry er en krydderblanding med mange sterke og aromatiske krydder, og er en av de vanligste blandingene i verden. Denne indiske rakkeren matcher maltsødmen fra red alen man tilsetter...
Fårikål med øl

Fårikål med øl

av | apr 27, 2020 | Øl og mat, Ølkokken

Det er lammesesong og det kan bare bety en ting – fårikål. Norges nasjonalrett er en velsmakende gryte med bare fire ingredienser, men vi drister oss til å tilsette en femte å lage fårikål med øl. Gir 4 porsjoner 1.6 kg fårikålkjøtt 1 medium kålhode 1 dl hveteøl...