Ølbrød

Ølbrød

av | mai 25, 2022 | Øl og mat, Ølkokken, Tilbehør

Første gang jeg var med å lage ølbrød når jeg lagde Øl og matboka for mange år siden, og siden har det blitt et fast følge fra tid til annen. Så tenkte jeg kan like godt dele min oppskrift, som gir et stort brød fylt med masse smaker! 33cl alkoholfri mørk øl1/2...
Den danske ølrevolusjon – Episode #067 av Ølprat

Den danske ølrevolusjon – Episode #067 av Ølprat

av | apr 18, 2022 | Ølprat

Danmark var i mange år en ledestjerne for ølinteresserte over hele Europa, og inspirerte bryggerier over hele verden. Mye har skjedd med bryggeri-verden de siden den danske ølrevolusjonen på starten av 2010-tallet, så jeg tok meg en prat med forfatter og ølskribent...
Hva er en øldommer – episode #066 av Ølprat

Hva er en øldommer – episode #066 av Ølprat

av | apr 13, 2022 | Ølprat

Det finnes mange smakseksperter på øl i Norge, og disse har nesten alle hatt noe å gjøre med dagens gjest å gjøre på et eller annet tidspunkt. For Per Øyvind Arnesen er leder i Dommerkomitèen til Norsk Hjemmebryggerforening, og har vært en veldig sentral person for å...
Velsmakende design – Episode #065 av Ølprat

Velsmakende design – Episode #065 av Ølprat

av | mar 14, 2022 | Blogg

Hva er en øletikett? Det er stor kamp om plassene i ølhyllene, og det gjør at bryggeriene må finne måter å vise seg frem på. Noen bryggerier har mer personlige etiketter enn andre, og et av disse bryggeriene er Skifjorden Bryggeri. For her er nemlig to av eierne...
Bolinhos med hefeweizen

Bolinhos med hefeweizen

av | mar 3, 2022 | Fisk, Øl og mat, Ølkokken

Jeg har laget tusenvis av bolinhos opp gjennom årene, det som rett og slett er en deilig snacks av klippfisk. Den kalles også bolinhos de bacalhau i Portugal, og er like enkel som den er deilig. Frityrstekte, krispy og fulle av smak. Og akkurat slik jeg liker det...