Rødbettartar med vellagret ost og estragonkrem

Rødbettartar med vellagret ost og estragonkrem

Kulinarisk Ølsirkus 2023 var en suksess og litt til, sett både fra et lokalt og nasjonalt ståsted. Med bryggerier, råvarer og ikke minst herlige gjester fra hele landet tilstedet, ble det en fantastisk kveld. Deltagerne får tilsendt et helt hefte fra kvelden, med...
Kulinarisk Ølsirkus 2023

Kulinarisk Ølsirkus 2023

Noen idèer blir bare værende etter man har fått dem. Man tenker ikke på dem hele tiden, men med jevne mellomrom dukker idèen opp igjen. Ikke som et gnagsår, men som en liten irritasjon over at du enda ikke har gjort idèen. Til slutt har du ikke noe valg, du bare må...
Sopprisotto med ølmarinert svinefilet

Sopprisotto med ølmarinert svinefilet

Sopp er en av naturens gaver til oss mennesker, og god matsopp kan være med på å løfte ethvert måltid til nye høyder. Denne retten gir alt jeg elsker med høst; deilige råvarer, mye smak og mørkere øl. Alt i kombinasjon! Til denne retten har jeg valgt å gå for tørket...
Fra gård til bryggeri – Episode #071 av Ølprat

Fra gård til bryggeri – Episode #071 av Ølprat

Da Hans Wettre (Hasse) flyttet tilbake til gården var det ikke gitt at det skulle bli bryggeri, med hans bakgrunn som biloppretter, ungdomsarbeider og gründer. Men da han traff Marius Hansen fant han en medsammensvoren i sin kjærlighet til øl, og etterhvert fikk også...
Ølsirkus

Ølsirkus

Tidligere denne uken annonserte jeg neste steg i den etterhvert så lange reisen min i ølets verden, nemlig etableringen av firmaet Ølsirkus. I over 10 år har jeg holdt utallige smakinger, eventer, opplæringer og moro ønsker jeg å gjøre enda mer av dette, og nå som jeg...